संयंत्र आधारित आहार कम करने के लिए दिखाया रक्त दबाव के साथ भी सीमित मांस और डेयरी — ScienceDaily


खपत एक संयंत्र आधारित आहार कम कर सकते हैं रक्त के दबाव में भले ही की छोटी मात्रा में मांस और डेयरी सेवन कर रहे हैं भी नए शोध के अनुसार, विश्वविद्यालय से वारविक.

ऑनलाइन प्रकाशित एक टीम द्वारा से वारविक मेडिकल स्कूल में जर्नल के उच्च रक्तचाप आज (25 जुलाई), वे तर्क है कि किसी भी प्रयास को बढ़ाने के लिए संयंत्र आधारित खाद्य पदार्थों में अपने आहार और सीमा पशु उत्पादों की संभावना है लाभ के लिए अपने रक्तचाप और अपने जोखिम को कम दिल के दौरे, स्ट्रोक और हृदय रोग. वे आयोजित के एक व्यवस्थित समीक्षा पिछले अनुसंधान से नियंत्रित नैदानिक परीक्षणों की तुलना करने के लिए सात संयंत्र आधारित आहार, के कई शामिल है, जो पशु उत्पादों, छोटी मात्रा में करने के लिए एक मानकीकृत आहार पर नियंत्रण और प्रभाव है कि इन पर’ व्यक्तियों के रक्त का दबाव ।

संयंत्र आधारित आहार का समर्थन उच्च खपत के फल, सब्जियों, साबुत अनाज, फलियां, नट और बीज को सीमित करने, खपत के अधिकांश या सभी पशु उत्पादों (मुख्य रूप से मांस और डायरी).

उच्च रक्तचाप के प्रमुख जोखिम कारक के लिए दुनिया भर में दिल के दौरे, स्ट्रोक और अन्य हृदय रोगों । एक रक्तचाप में कमी के महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ के लिए दोनों व्यक्तियों और आबादी के लिए. अस्वास्थ्यकर आहार के लिए जिम्मेदार हैं, और अधिक लोगों की मृत्यु और विकलांगता दुनिया भर से तंबाकू के इस्तेमाल, उच्च शराब सेवन, नशीली दवाओं के प्रयोग और असुरक्षित सेक्स एक साथ डाल दिया । एक की खपत में वृद्धि हुई साबुत अनाज, सब्जियों, नट और बीज, और फल, के रूप में हासिल संयंत्र आधारित आहार, को टाला जा सकता अप करने के लिए 1.7, 1.8, 2.5 और 4.9 लाख लोगों की मृत्यु विश्व स्तर पर क्रमश: हर वर्ष के अनुसार पिछले अनुसंधान.

शाकाहारी और शाकाहारी आहार के पूर्ण अभाव के साथ पशु उत्पादों रहे हैं पहले से ही जाना जाता करने के लिए रक्त के दबाव को कम करने की तुलना में मांसभक्षी आहार. उनकी व्यवहार्यता और स्थिरता कर रहे हैं, हालांकि, सीमित है । अब तक, यह ज्ञात नहीं है कि क्या एक पूर्ण अभाव के साथ पशु उत्पादों में आवश्यक है, संयंत्र आधारित आहार पैटर्न को प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण लाभकारी प्रभाव, रक्तचाप.

लीड लेखक जोशुआ गिब्स, एक छात्र में वारविक विश्वविद्यालय के स्कूल ऑफ लाइफ साइंसेज, ने कहा: “हम की समीक्षा की 41 अध्ययन से जुड़े 8,416 के प्रतिभागियों को, जो के प्रभाव को सात अलग-अलग संयंत्र आधारित आहार (सहित पानी का छींटा, भूमध्य, शाकाहारी, शाकाहारी, नॉर्डिक, उच्च फाइबर और उच्च फल और सब्जियों) में रक्त के दबाव में अध्ययन किया गया नियंत्रित नैदानिक परीक्षण. एक व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण की इन अध्ययनों से पता चला है कि इन आहार के सबसे कम रक्तचाप. डैश आहार था सबसे बड़ा प्रभाव रक्त दबाव को कम करने के द्वारा 5.53/3.79 एमएमएचजी के लिए की तुलना में एक आहार पर नियंत्रण है, और 8.74/6.05 mmHg की तुलना में जब एक ‘सामान्य’ आहार.

“एक रक्तचाप में कमी के पैमाने की वजह से एक उच्च खपत के संयंत्र आधारित आहार, यहां तक कि सीमित के साथ पशु उत्पादों में परिणाम होगा एक 14% की कमी में एक स्ट्रोक, एक 9% की कमी दिल के दौरे और एक 7% की कमी में समग्र मृत्यु दर.

“यह एक महत्वपूर्ण खोज के रूप में यह प्रकाश डाला गया है कि पूर्ण उन्मूलन के लिए पशु उत्पादों के लिए आवश्यक नहीं है का उत्पादन में कटौती में सुधार और रक्तचाप. अनिवार्य रूप से, किसी भी बदलाव की दिशा में एक संयंत्र आधारित आहार एक अच्छा एक है.”

वरिष्ठ लेखक प्रोफेसर फ्रांसेस्को Cappuccio के वारविक मेडिकल स्कूल ने कहा: “की गोद लेने के संयंत्र आधारित आहार पैटर्न भी एक भूमिका निभा में वैश्विक खाद्य स्थिरता और सुरक्षा. वे करने के लिए योगदान में कमी भूमि के उपयोग के कारण मानव गतिविधियों, करने के लिए वैश्विक जल संरक्षण और एक महत्वपूर्ण कमी के लिए वैश्विक ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन.

“इस अध्ययन से पता चलता है की प्रभावकारिता एक संयंत्र आधारित आहार पर खून का दबाव है । हालांकि, इस का अनुवाद ज्ञान में वास्तविक लाभ के लिए लोगों को, यानी, इसकी प्रभावशीलता पर निर्भर करता है, कारकों की एक किस्म से संबंधित दोनों के लिए अलग-अलग विकल्प और सरकारों के लिए’ नीतिगत निर्णय. उदाहरण के लिए, एक व्यक्ति के लिए, की क्षमता को अपनाने के लिए एक संयंत्र आधारित आहार के लिए किया जाएगा से प्रभावित सामाजिक-आर्थिक कारकों (लागत, उपलब्धता, उपयोग), माना जाता है लाभ और कठिनाइयों, प्रतिरोध बदलने के लिए, आयु, स्वास्थ्य की स्थिति, कम से पालन करने की वजह से स्वादिष्ट और स्वीकृति.

“करने के लिए इन बाधाओं पर काबू पाने, हम चाहिए करने के लिए रणनीति बनानी चाहिए करने के लिए प्रभाव के बारे में विश्वासों संयंत्र आधारित आहार संयंत्र भोजन की उपलब्धता और लागत, बहुक्षेत्रीय कार्यों को बढ़ावा देने के लिए नीति में परिवर्तन पर ध्यान केंद्रित पर्यावरणीय स्थिरता के खाद्य उत्पादन, विज्ञान सभा और स्वास्थ्य के परिणाम हैं.”

विवरण के सात संयंत्र आधारित आहार की जांच की (तालिका 1 में शोध पत्र):

संयंत्र आधारित आहार और प्रधानाचार्य घटक:

  • स्वस्थ नॉर्डिक आहार-उच्च सामग्री के साथ संयंत्र खाद्य पदार्थों, मछली, अंडे, और सब्जी वसा, और कम सामग्री के साथ मांस उत्पादों, डेयरी उत्पादों, मिठाई, डेसर्ट, और मादक पेय पदार्थों
  • उच्च-फल और सब्जी आहार-वृद्धि की खपत फलों और सब्जियों. करने के लिए आगे बढ़ाने polyphenolic लोड, कुछ अध्ययनों शामिल नियमित रूप से डार्क चॉकलेट सामग्री
  • उच्च फाइबर आहार-फाइबर में पाया जाता है, अलग-अलग स्तरों में सभी संयंत्र खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक प्रचलित है पूरे अनाज और फलियां. इस कारण के लिए, सबसे उच्च फाइबर आहार बढ़ाने पर ध्यान केंद्रित साबुत और दाल की खपत
  • लैक्टो-ओवो शाकाहारी आहार-के रूप में परिभाषित किया है कि उन लोगों को बाहर की खपत के सभी मांस, अंडा, और मछली, लेकिन अभी भी शामिल की खपत डेयरी और अंडे. मुख्य घटकों में शामिल हैं, फल, सब्जियों, साबुत अनाज, फलियां, और नट और बीज
  • डैश आहार-खपत को प्रोत्साहित करती है की फल, सब्जियां, साबुत अनाज, नट और बीज, और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों और सीमा के सेवन मिठाई, संतृप्त वसा और सोडियम
  • भूमध्य आहार-मुख्य घटकों की दैनिक खपत सब्जियों, फल, साबुत अनाज, जैतून का तेल, साप्ताहिक की खपत, फलियां, नट, मछली, डेयरी और अंडे, और मांस के सेवन को सीमित
  • शाकाहारी आहार-के होते हैं संयंत्र खाद्य पदार्थों से विशेष रूप से. कोई पशु मांस या अन्य पशु व्युत्पन्न उत्पादों (सहित डेयरी और अंडे) शामिल हैं. यह ज्यादातर कम वसा और केंद्रित की खपत पर पूरे संयंत्र खाद्य पदार्थ जैसे फल, सब्जियां, साबुत अनाज, फलियां, और नट और बीज



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