शोधकर्ताओं की खोज के सीओओ-TiO2 यौगिक को कम करने के लिए जीवाणु संदूषण — ScienceDaily


लिस्टेरिया संदूषण भेज सकते हैं खाद्य प्रसंस्करण सुविधाओं में संकट मोड के साथ बड़े पैमाने पर उत्पाद याद करते हैं, संघीय चेतावनी और यहां तक कि अस्पताल में भर्ती होने या मौत के लिए लोगों का उपभोग जो दूषित उत्पादों. को नष्ट करने, जीवाणु और इसके प्रसार को रोकने के चुनौतीपूर्ण हो सकता है क्योंकि के गठन biofilms, या समुदायों के लिए प्रतिरोधी बैक्टीरिया है कि का पालन करने के लिए नालियों या अन्य सतहों.

में शोधकर्ताओं ने विश्वविद्यालय के ह्यूस्टन में रिपोर्ट कर रहे हैं जर्नल के पर्यावरण केमिकल इंजीनियरिंग कि कोबाल्ट-doped टाइटेनियम डाइऑक्साइड (CoO-TiO2) प्रजनन बंद हो जाता है के लिस्टेरिया monocytogenes में दोनों प्रकाश और अंधेरे की स्थिति. इस बैक्टीरियोस्टेटिक प्रभाव के लिए नेतृत्व कर सकते जीवाणु नियंत्रण के लिए खाद्य उत्पादों नहीं कर रहे हैं कि केवल सील, लेकिन यह भी प्रकाश से संरक्षित इस तरह के रूप में टेट्रा पैक, डिब्बे और अंधेरे कांच या प्लास्टिक की बोतलों.

“के अलावा कोबाल्ट, एक भारी धातु, काफी की प्रभावशीलता में सुधार, टाइटेनियम डाइऑक्साइड, क्योंकि अब यह काम करता है के तहत नियमित रूप से मानव की स्थिति — सूरज की रोशनी, फ्लोरोसेंट प्रकाश के रूप में ऐसे लाइट बल्ब और यहां तक कि ‘में प्रकाश की अनुपस्थिति,’ की तरह एक फ्रीजर में कहा,” फ्रांसिस्को Robles, सीसा लेखक अध्ययन के लिए और के एसोसिएट प्रोफेसर मैकेनिकल इंजीनियरिंग प्रौद्योगिकी.

टाइटेनियम डाइऑक्साइड है एक प्रभावी उत्प्रेरक, रासायनिक उद्योग में कई अनुप्रयोगों के साथ, लेकिन यह सीमाएँ हैं क्योंकि पराबैंगनी प्रकाश की जरूरत है यह काम करने के लिए, के अनुसार Robles. “यूवी प्रकाश स्रोतों कम आपूर्ति में हैं सूरज की रोशनी में और उत्पादन में यह महंगा है और स्वास्थ्य के लिए खतरा (उदाहरण के लिए कैसरजन), तो हम बाहर सेट के लिए एक समाधान खोजने. यह प्रभावी बनाने के तहत प्राकृतिक प्रकाश की स्थिति में महत्वपूर्ण है, और नि: शुल्क,” उन्होंने कहा.

एक स्वाभाविक रूप से होने वाली खनिज, टाइटेनियम डाइऑक्साइड अक्सर इस्तेमाल किया जाता है खाद्य उद्योग में एक additive के रूप में या whitening एजेंट के लिए सॉस, ड्रेसिंग और पाउडर खाद्य पदार्थ और सुरक्षित माना जाता है अमेरिका के खाद्य और दवा प्रशासन. यह भी इस्तेमाल किया है में सनस्क्रीन के लिए अपने सुरक्षात्मक प्रभाव के खिलाफ यूवी/UVB किरणों से सूरज.

सुजाता Sirsat, अध्ययन के सह-लेखक और सहायक प्रोफेसर उह के कॉनरोड N. हिल्टन कॉलेज के होटल और रेस्तरां प्रबंधन, का मानना है कि कोबाल्ट-doped टाइटेनियम डाइऑक्साइड, चाहे निर्मित में सीधे खाद्य पैकेजिंग या भोजन करने के लिए जोड़ा उत्पादों, संभावित जोखिम को कम करने के लिए बड़े लिस्टेरिया के प्रकोप में खाद्य प्रसंस्करण वातावरण ।

“लिस्टेरिया एक दुर्लभ खाद्य जनित रोगज़नक़ है कि में जीवित रह सकते हैं प्रशीतित स्थिति. तो, अगर आप था एक दूषित कटोरा के साथ आलू का सलाद, न केवल कर सकते हैं लिस्टेरिया जीवित है, यह कर सकते हैं, संख्या में वृद्धि संभावित कारण एक गंभीर स्वास्थ्य मुद्दा है । कोबाल्ट-doped टाइटेनियम डाइऑक्साइड कर सकते हैं संभावित प्रसार को रोकने में अपने पटरियों,” कहा Sirsat, एक विशेषज्ञ में खाद्य सुरक्षा और सार्वजनिक स्वास्थ्य, जो ने कहा कि विषाक्तता परीक्षण की जरूरत है यह निर्धारित करने के लिए अपनी सुरक्षा में खाद्य उत्पादों.

एक अनुमान के अनुसार 1,600 लोगों को हर साल listeriosis से खाने के खाद्य पदार्थों के साथ दूषित लिस्टेरिया monocytogenes, और के बारे में 260 लोगों को मरने के अनुसार, अमेरिका के केंद्र रोग नियंत्रण और रोकथाम. सीडीसी नेतृत्व किया गया है पर जांच 19 बहुराज्य लिस्टेरिया monocytogenes के प्रकोप को शामिल फल, सब्जियों, डेली मीट, चीज और अधिक 2011 के बाद से. संक्रमण की संभावना सबसे अधिक है के लिए घृणा का अनुभव गर्भवती महिलाओं और उनके नवजात शिशुओं, वयस्कों के 65 से अधिक और लोगों को कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ.

शोधकर्ताओं का मानना है कोबाल्ट-doped टाइटेनियम डाइऑक्साइड सकता है आवेदनों की एक विस्तृत श्रृंखला से परे बैक्टीरिया नियंत्रण. “आप कोट अस्पताल प्लेटों के साथ यह करने के लिए उन्हें असमर्थ बनाने बैक्टीरिया या कोट की पैकेजिंग दूध और अन्य डेयरी उत्पादों. आप भी इसे जोड़ने के लिए पेंट करने के लिए बैक्टीरिया को नियंत्रित पेंट. संभावनाओं भारी रहे हैं ने कहा,” Robles गया है, जो अध्ययन के प्रभाव रासायनिक यौगिक लगभग 15 वर्षों के लिए.

कहानी का स्रोत:

सामग्री द्वारा ही प्रदान की जाती ह्यूस्टन विश्वविद्यालय. मूल द्वारा लिखित क्रिस छत्रवृन्त. नोट: सामग्री संपादित किया जा सकता है के लिए शैली और लंबाई ।



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