सुधार आहार के दिशा निर्देशों से होने वाली मौतों को रोकने सकता है और ग्रीनहाउस उत्सर्जन में कटौती — ScienceDaily


सबसे आहार के दिशा निर्देशों के साथ संगत नहीं हैं वैश्विक स्वास्थ्य और पर्यावरण लक्ष्यों को पाता है, एक विश्लेषण द्वारा प्रकाशित बीएमजे आज.

परिणाम बताते हैं कि सुधार के लिए राष्ट्रीय दिशा निर्देशों आहार बनने के लिए दोनों स्वस्थ और अधिक स्थायी सकता है को रोकने से होने वाली मौतों पुराने रोगों और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कटौती.

राष्ट्रीय खाद्य आधारित आहार के दिशा निर्देशों (FBDGs) कर रहे हैं सरकार के समर्थन दस्तावेजों है कि प्रदान की सिफारिशों और सलाह पर स्वस्थ आहार और जीवन शैली, लेकिन सबसे ज्यादा नहीं पता सामाजिक और पर्यावरणीय प्रभाव के आहार विकल्प.

तो एक अंतरराष्ट्रीय शोध टीम के लिए बाहर सेट की तुलना करने के लिए स्वास्थ्य और पर्यावरण के प्रभावों को गोद लेने के वैश्विक और राष्ट्रीय खाद्य आधारित आहार के दिशा निर्देशों के साथ वैश्विक लक्ष्य है, इस तरह के रूप में कार्रवाई एजेंडा पर गैर-संचारी रोगों और जलवायु परिवर्तन पर पेरिस समझौते.

वे collated और रन औसत दर्जे सिफारिशों, इस तरह के रूप में “खाने के पाँच सर्विंग्स एक दिन फलों और सब्जियों” से 85 राष्ट्रीय दिशा निर्देशों के साथ-साथ वैश्विक दिशा-निर्देशों से विश्व स्वास्थ्य संगठन और खाने-लैंसेट आयोग.

वे तो प्रयोग किया जाता मॉडलिंग का अनुमान लगाने के लिए कैसे इन सिफारिशों को कम कर सकता है जल्दी मौत से पुराने रोगों जैसे हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और कैंसर, और पर्यावरणीय लक्ष्यों को पूरा करने के लिए संबंधित ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन, और भूमि के उपयोग और ताजा जल संसाधनों.

उन्होंने पाया कि गोद लेने के लिए राष्ट्रीय दिशा निर्देशों के साथ जुड़े थे एक औसत में 15% की कमी जल्दी मौत से पुराने रोगों और एक औसत 13% की कमी में ग्रीन हाउस गैस के उत्सर्जन से खाद्य प्रणाली, बराबर करने के लिए 550 मिलियन टन कार्बन डाइऑक्साइड की.

हालांकि, के अधिकांश राष्ट्रीय दिशा निर्देशों विश्लेषण (83, 98%) नहीं थे के साथ संगत के कम से कम एक वैश्विक स्वास्थ्य और पर्यावरण लक्ष्यों.

उदाहरण के लिए, एक तिहाई के बारे में दिशा-निर्देशों (29, 34%) के साथ असंगत थे एजेंडे पर गैर-संचारी रोगों, और सबसे अधिक (57 74, 67% 87% करने के लिए) थे के साथ असंगत पेरिस जलवायु समझौते और अन्य पर्यावरणीय लक्ष्यों.

इसकी तुलना में, गोद लेने की जो सिफारिशें की थी के साथ जुड़े इसी तरह के स्वास्थ्य और पर्यावरण में परिवर्तन, जबकि गोद लेने के खाने-नुकीला सिफारिशों के साथ जुड़े थे, 34% अधिक से अधिक कटौती में जल्दी मौत, और अधिक से अधिक तीन गुना अधिक ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कटौती.

उदाहरण के लिए, यदि ब्रिटेन, अमेरिका, और चीन अपनाया राष्ट्रीय दिशा निर्देशों के साथ लाइन में खाने-नुकीला सिफारिश की है, यह कर सकता है की संख्या में वृद्धि से होने वाली मौतों से बचा 78,000 करने के लिए 104,000 ब्रिटेन में, से 480,000 करने के लिए 585,000 संयुक्त राज्य अमेरिका में, और से 1,149,000 करने के लिए 1,802,000 चीन में, शोधकर्ताओं समझा.

इस अध्ययन में कई ताकत है, इस तरह के रूप में बड़ी संख्या के देशों और कठोर मूल्यांकन के दिशा निर्देशों. लेकिन शोधकर्ताओं ने इंगित करने के लिए कई सीमाएं हैं कि प्रभावित हो सकता है सटीकता के अपने परिणाम है, इस तरह के रूप में अक्सर गुणात्मक प्रकृति के कई राष्ट्रीय दिशा निर्देशों, और कहते हैं कि वहाँ रहे हैं कई संभावित प्रभाव में सुधार के लिए भविष्य के अध्ययन है.

फिर भी, वे निष्कर्ष है कि सुधार राष्ट्रीय खाद्य आधारित आहार के दिशा निर्देशों, के रूप में अच्छी तरह के रूप में जो दिशा निर्देशों, “हो सकता है न केवल लाभकारी एक स्वास्थ्य के नजरिए से, लेकिन यह भी आवश्यक बैठक के लिए वैश्विक स्थिरता के लक्ष्यों के भीतर रहने और पर्यावरण की सीमा खाद्य प्रणाली.”

एक लिंक संपादकीय में, शोधकर्ताओं ने जर्मनी में सहमत हैं कि इन निष्कर्षों की व्याख्या की जानी चाहिए सावधानी के साथ कह रही है, शायद सबसे महत्वपूर्ण खोज से इस अध्ययन में अनिश्चितता है कि यह प्रकाश डाला गया है, कम से कम नहीं के बारे में संयंत्र आधारित खाद्य पदार्थ.

में कुल मिलाकर मामले को खाने-लैंसेट आयोग के प्रस्तावों लगते हैं बेहतर के मामले में मृत्यु दर को कम करने से गैर-संचारी रोगों, वे लिखते हैं.

हालांकि, वे बाहर बिंदु है कि गोद लेने के खाने-नुकीला सिफारिशों विश्व स्तर पर “नहीं होगा के लिए सस्ती होने के कई कम आय वाले देशों में बिना सहवर्ती आर्थिक विकास, बेहतर स्थानीय खाद्य उत्पादन और आपूर्ति, और सीमा के विस्तार की लागत कम पशु उत्पादों, फल और सब्जियों।”

“हम अभी भी कुछ रास्ता तय करने से पहले आहार बन सकते हैं स्वस्थ और अधिक स्थायी दुनिया भर में” वे निष्कर्ष है.



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