खाद्य Additives में डेसर्ट, गम को ट्रिगर कर सकते हैं प्रतिकूल प्रभाव


E171 बनाता है उत्पादों को देखो whiter और अधिक अपारदर्शी. अपने जोखिम दो से चार गुना ज्यादा अमेरिका में है । बच्चों को वयस्कों की तुलना में.


“मुझे लगता है कि हमारे परिणाम एक बहुत कुछ है के निहितार्थ खाद्य उद्योग में और मानव स्वास्थ्य और पोषण,” ने कहा कि सीसा लेखक लटका जिओ, प्रोफेसर और Clydesdale विद्वान के खाद्य विज्ञान.

पेट microbiota, संदर्भित करता है जो करने के लिए विविध और जटिल समुदाय सूक्ष्मजीवों के पेट में, एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है मानव स्वास्थ्य में.

एक असंतुलन के पेट microbiota संबद्ध किया गया है की एक श्रृंखला के साथ स्वास्थ्य के मुद्दों सहित, सूजन आंत्र रोग, मोटापा और हृदय रोग.

छोटे से कम 100 नैनोमीटर, खाद्य जनित nanoscale कण हो सकता है, अद्वितीय शारीरिक गुणों का कारण है कि चिंता का विषय है ।

“बड़ा कणों नहीं होंगे अवशोषित किया जा सकता है आसानी से है, लेकिन छोटे लोगों में मिल सकता है, ऊतकों और संचित कहीं न कहीं,” जिओ ने कहा कि छोटे में, एक साप्ताहिक, सहकर्मी की समीक्षा की पत्रिका शामिल किया गया है कि नैनो.

उनके अध्ययन में, जिओ और उनकी टीम को खिलाया या तो E171 या TiO2 एनपीएस के दो आबादी के चूहों के हिस्से के रूप में अपने दैनिक आहार.

चूहों एक उच्च वसा वाले आहार के अंत में मोटापे से ग्रस्त हो गया है, जबकि चूहों पर कम वसा वाले भोजन नहीं किया था ।

“दोनों में गैर-मोटापे से ग्रस्त चूहों और मोटापे से ग्रस्त चूहों, पेट microbiota से परेशान थी दोनों E171 और TiO2 एनपीएस,” जिओ कहा ।

“के nanosized कणों की वजह से अधिक नकारात्मक परिवर्तन दोनों समूहों में चूहों की.”

इसके अलावा, मोटापे से ग्रस्त चूहों करने के लिए अतिसंवेदनशील थे के प्रतिकूल प्रभाव TiO2 एनपीएस है, जिससे और अधिक नुकसान में मोटापे से ग्रस्त चूहों की तुलना में गैर-मोटापे से ग्रस्त लोगों को ।

शोधकर्ताओं ने पाया TiO2 एनपीएस में कमी आई cecal स्तर की लघु श्रृंखला फैटी एसिड होता है, के लिए आवश्यक हैं जो पेट के स्वास्थ्य, और वृद्धि समर्थक भड़काऊ प्रतिरक्षा कोशिकाओं और साइटोकिन्स में बृहदान्त्र का संकेत है, एक भड़काऊ राज्य है ।

अध्ययन में यह भी मापा स्तर के TiO2 में मानव मल के नमूने खोजने, एक विस्तृत श्रृंखला है ।

जिओ ने कहा कि आगे अनुसंधान की जरूरत है यह निर्धारित करने के लिए स्वास्थ्य के प्रभाव की लंबी अवधि – इस तरह के जीवन के रूप में लंबे समय और multigenerational – करने के लिए जोखिम TiO2 एनपीएस.

स्रोत: आईएएनएस



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