उनका कहना दुबला मांस के लिए एक स्वस्थ आहार खराब नहीं है दिल के स्वास्थ्य या मधुमेह के जोखिम


“सबसे संकेतकों के चयापचय और हृदय स्वास्थ्य, इस तरह के रूप में इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, अलग नहीं किया था, दोनों के बीच आहार. केवल महत्वपूर्ण अंतर मनाया गया था की ओर एक बदलाव का एक बड़ा प्रतिशत कोलेस्ट्रॉल में किया जाता है बड़े, अधिक प्रसन्नचित्त एलडीएल कणों के दौरान उच्च गोमांस हालत में है । इस अंतर को संभावित रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि बड़े, अधिक प्रसन्नचित्त एलडीएल कणों हो सकता है कम होने की संभावना को बढ़ावा देने के लिए atherosclerosis ने कहा,” केविन सी. Maki, पीएच. डी., जो अध्ययन के निदेशक और सहायक प्रोफेसर में लागू किया स्वास्थ्य विज्ञान में इंडियाना विश्वविद्यालय के स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ-ब्लूमिंगटन.

‘बीफ है एक पोषक तत्व घने भोजन के साथ उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, आयरन और जिंक.


“इस अध्ययन से महत्वपूर्ण है क्योंकि यह पता चलता है कि लाल मांस का हिस्सा हो सकता है एक स्वस्थ खाने की आदतों,” ने कहा कि डॉ माकी, “हमारे अध्ययन की तुलना में अमेरिका-शैली स्वस्थ खाने के पैटर्न के साथ लाल मांस का सेवन किया गया था कि नीचे औसत संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए (के बारे में 1.2 औंस प्रति दिन), बनाम एक इसी तरह के आहार में निहित है कि एक अतिरिक्त 5.3 औंस प्रति दिन के unprocessed, दुबला मांस । सभी खाद्य पदार्थों के सेवन से विषयों के दौरान प्रत्येक आहार की अवधि के द्वारा प्रदान किया गया अनुसंधान टीम है।” 33 अध्ययन में प्रतिभागियों (26 महिलाओं और सात पुरुषों के लिए) पूरा विदेशी, नियंत्रित खिला परीक्षण, जहां प्रत्येक विषय था, बेतरतीब ढंग से सौंपा पालन करने के लिए एक पैटर्न के लिए चार सप्ताह के द्वारा पीछा किया, एक वार्शआउट के 2 सप्ताह, तो खपत अन्य आहार के चार सप्ताह के लिए.

मांस एक पोषक तत्व घने भोजन के साथ उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, लोहा, जस्ता, लेकिन परिणाम से कुछ पर्यवेक्षणीय अध्ययन का सुझाव दिया है कि लाल मांस की खपत के साथ जुड़ा हुआ है वृद्धि हुई है टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग की घटना में. “हमारे अध्ययन से पता चला है कि वृद्धि की मात्रा दुबला मांस, के रूप में एक प्रतिस्थापन के लिए परिष्कृत स्टार्च में एक स्वस्थ आहार, खराब नहीं था cardiometabolic जोखिम कारकों. जबकि इस अनुसंधान के लिए महत्वपूर्ण है, जो उन लोगों में शामिल करने के लिए चुन लाल मांस में स्वस्थ आहार, हम नहीं लोगों को प्रोत्साहित बढ़ाने के लिए लाल मांस की खपत या वकील है कि उन लोगों के हैं, जो अन्यथा उपभोग एक शाकाहारी शैली के खाने के पैटर्न शुरू करने के लिए लाल मांस खाने.”

स्रोत: Eurekalert



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