नए शोध की शुरुआत एक आशाजनक कदम से ग्रस्त मरीजों के लिए गेहूं की संवेदनशीलता या एलर्जी. — ScienceDaily


नए शोध की शुरुआत एक आशाजनक कदम से ग्रस्त मरीजों के लिए गेहूं की संवेदनशीलता या एलर्जी.

के बीच एक संयुक्त परियोजना एडिथ कोवान यूनिवर्सिटी (ECU) में ऑस्ट्रेलिया और CSIRO से पता चला है के बारे में महत्वपूर्ण अंतर्दृष्टि प्रोटीन के कारण दो सबसे आम प्रकार के गेहूं की संवेदनशीलता-गैर सीलिएक गेहूं की संवेदनशीलता और व्यावसायिक अस्थमा (बेकर अस्थमा).

एक अनुमान के अनुसार 10 फीसदी से पीड़ित लोगों को गेहूं संवेदनशीलता या एलर्जी के कारण का एक बेड़ा क्रोनिक स्वास्थ्य के मुद्दों के लिए, शोधकर्ताओं ने विकसित कर रहे हैं कि परीक्षण में मदद मिलेगी का उत्पादन कम allergen गेहूं की किस्मों भविष्य में.

ECU के प्रोफेसर के खाद्य और कृषि मिशेल Colgrave के नेतृत्व में जांच.

“हम में जाना जाता है एक लंबे समय के लिए है कि कुछ गेहूं प्रोटीन को ट्रिगर कर सकते हैं एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में कुछ लोगों को है, लेकिन अब हम विकसित किया है के लिए एक तरह से पता लगाने और यों तो ये प्रोटीन,” प्रोफेसर Colgrave कहा.

“हम देखा प्रोटीन के एक समूह कहा जाता है अल्फा-amylase/trypsin inhibitors (ATIs) जाना जाता है, जो ट्रिगर करने के लिए आंतों की सूजन और पुरानी बीमारियों के साथ जुड़े गेहूं असहिष्णुता में कुछ लोगों को.

“इन अति प्रोटीन में पाए जाते हैं गेहूं और में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते संयंत्र कीट के खिलाफ रक्षा के लिए और भी अधिनियम के रूप में एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व के लिए संयंत्र के विकास और मानव पोषण।”

अनुसंधान के परिणामस्वरूप है में एक संदर्भ नक्शा गेहूं की अति प्रोटीन की एक विविध रेंज भर में गेहूं की किस्मों का प्रतिनिधित्व करते हैं कि अधिक से अधिक 80 प्रतिशत की आनुवंशिक विविधता में पाया वाणिज्यिक रोटी wheats.

शोधकर्ताओं ने विकसित एक अभिनव नई तकनीक के लिए विशेष रूप से मापने के 18 इन प्रोटीन में मदद मिलेगी, जो प्रजनक के लिए किस्मों का चयन के साथ कम अति प्रोटीन का स्तर भविष्य में या खाद्य निर्माताओं का पता लगाने के लिए इन भोजन में प्रोटीन ।

“यह एक होनहार दिशा में कदम भविष्य गेहूं प्रजनन कार्यक्रमों है कि लक्ष्य का उत्पादन करने के लिए सुरक्षित और स्वस्थ गेहूं की किस्मों के लिए उपभोक्ताओं की जरूरतों को पूरा है कि वर्तमान में पर भरोसा कुल गेहूं परिहार,” प्रोफेसर Colgrave कहा.

इस शोध है, जो द्वारा वित्त पोषित किया गया CSIRO, में प्रकाशित किया गया था जर्नल के Proteome अनुसंधान.

कहानी का स्रोत:

सामग्री द्वारा ही प्रदान की जाती एडिथ कोवान यूनिवर्सिटी. नोट: सामग्री संपादित किया जा सकता है के लिए शैली और लंबाई ।



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