दो बार के रूप में ज्यादा भोजन बर्बाद किया है की तुलना में विशेषज्ञों का मानना था: अध्ययन


का उपयोग कर एक मानव चयापचय मॉडल और डेटा एफएओ से विश्व बैंक और विश्व स्वास्थ्य संगठन वान डेन बोस वर्मा और उनके सहयोगियों मात्रा के बीच के रिश्ते खाद्य अपशिष्ट और उपभोक्ता समृद्धि. इस मॉडल का उपयोग करना, वे बनाई गई एक अंतरराष्ट्रीय डेटासेट उपलब्ध कराने के अनुमान से वैश्विक रूप में अच्छी तरह के रूप में देश-विशिष्ट खाद्य अपशिष्ट.

‘खाद्य अपशिष्ट माना जाता है एक पर्यावरणीय समस्या है, के रूप में संसाधनों जैसे भूमि और पानी के अंत में बर्बाद किया जा रहा है कि भोजन पर जा कभी नहीं होगा का सेवन किया ।


लेखकों में पाया गया है कि एक बार उपभोक्ता समृद्धि तक पहुँचता है एक खर्च करने की दहलीज लगभग $6.70/दिन प्रति व्यक्ति प्रति दिन, उपभोक्ता खाद्य अपशिष्ट के लिए शुरू होता है वृद्धि में वृद्धि के साथ तेजी से बढ़ती समृद्धि पहली बार में, और फिर बहुत धीमी दर के उच्च स्तर पर समृद्धि.

अपने डेटा में यह भी पता चला है कि एफएओ के अनुमान के उपभोक्ता खाद्य अपशिष्ट हो सकता है बहुत कम है. जबकि एफएओ का अनुमान खाना बर्बाद करने के लिए जा 214 किलो कैलोरी/दिन प्रति व्यक्ति 2015 में, इस मॉडल अनुमान के अनुसार खाद्य अपशिष्ट के रूप में 527 किलो कैलोरी/दिन के लिए प्रति व्यक्ति एक ही वर्ष है.

इस काम की सटीकता पर निर्भर करता एफएओ के डेटा है, जो हमेशा नहीं हो सकता है पूरा (उदाहरण के लिए, कम आय वाले देश सर्वेक्षण नहीं हमेशा शामिल भोजन से निर्वाह खेती). लेखकों को भी ध्यान दें वहाँ रहे हैं कई उपभोक्ता विशेषताओं को प्रभावित कर सकता है कि भोजन के अपव्यय से परे समृद्धि.

हालांकि, इस काम से पता चलता है कि कम प्राप्त करने के लिए वैश्विक खाद्य अपशिष्ट, एक संयुक्त पर ध्यान केंद्रित 1) को कम करने में उच्च खाद्य अपशिष्ट के स्तर में उच्च आय वाले देशों में, और 2) को रोकने के कचरे के स्तर से तेजी से बढ़ती में निम्न-मध्य आय वाले देशों में, जहां समृद्धि बढ़ती जा रही है हो सकता है की जरूरत है. लेखकों का मानना है कि इस विधि के पीछे इस अध्ययन में इस्तेमाल किया जा सकता है एक आधार के रूप में लागू करने के लिए समृद्धि की लोच के रूप में कचरे में एक नई अवधारणा भविष्य मॉडल्स, बेहतर समझते हैं और मूल्यांकन वर्तमान खाद्य अपशिष्ट परिमाण, और मदद के उपाय वैश्विक प्रगति में खाद्य अपशिष्ट को कम.

लेखकों जोड़ें: “उपन्यास अनुसंधान का उपयोग कर ऊर्जा की आवश्यकता है और उपभोक्ता समृद्धि के आंकड़ों से पता चलता है कि उपभोक्ताओं को बर्बादी की तुलना में अधिक दो बार के रूप में ज्यादा भोजन के रूप में आमतौर पर माना जाता है. यह एक नया प्रदान करता है विश्व स्तर पर तुलनीय आधार के खिलाफ है, जो एक उपाय कर सकते हैं प्रगति पर अंतरराष्ट्रीय खाद्य अपशिष्ट लक्ष्य (SDG12), और पता चलता है एक सीमा के स्तर से उपभोक्ता की समृद्धि, जो चारों ओर का शुभारंभ करने के लिए हस्तक्षेप की नीतियों को रोकने के लिए खाद्य अपशिष्ट बनने से एक बड़ी समस्या है.”

स्रोत: Eurekalert



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