‘स्थानीय भोजन’ एक वास्तविकता नहीं है के लिए दुनिया के सबसे


इस को तेज कर सकते हैं कमजोरियों के दौरान किसी भी तरह का वैश्विक संकट, इस तरह के रूप में वर्तमान COVID-19 महामारी के रूप में, वैश्विक खाद्य आपूर्ति श्रृंखला बाधित कर रहे हैं.

‘यह दिखाया गया था कि 27% दुनिया की आबादी का मिल सकता है अपने शीतोष्ण अनाज के एक त्रिज्या के भीतर कम से कम 100 किलोमीटर की दूरी पर है.’


Aalto विश्वविद्यालय के शोध प्रबंध शोधकर्ता, Pekka Kinnunen कहते हैं, ‘बड़े मतभेद हैं के बीच अलग-अलग क्षेत्रों और स्थानीय पत्ते. उदाहरण के लिए, यूरोप और उत्तरी अमेरिका के शीतोष्ण फसलों जैसे गेहूं, प्राप्त किया जा सकता है, ज्यादातर के दायरे में 500 किलोमीटर की दूरी पर है. इसकी तुलना में, वैश्विक औसत के बारे में 3,800 किलोमीटर की दूरी पर’.

हाल ही में प्रकाशित अध्ययन में प्रकृति खाद्य और नेतृत्व Kinnunen, मॉडलिंग की न्यूनतम दूरी के बीच फसल के उत्पादन और खपत है कि मनुष्य दुनिया भर में की आवश्यकता होगी करने के लिए सक्षम हो सकता है को पूरा करने के लिए उनके भोजन की मांग की है । अध्ययन में आयोजित किया गया था विश्वविद्यालय के साथ सहयोग कोलंबिया, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, आस्ट्रेलियन नेशनल यूनिवर्सिटी और यूनिवर्सिटी ऑफ Göttningen.

अध्ययन में सकारात्मक असर छह प्रमुख फसल समूहों मनुष्य के लिए: शीतोष्ण अनाज (गेहूं, जौ, राई), चावल, मक्का, उष्णकटिबंधीय अनाज (बाजरा, ज्वार, बाजरा), उष्णकटिबंधीय जड़ों (कसावा) और दालों. शोधकर्ताओं ने मॉडलिंग की दुनिया भर के बीच की दूरी के उत्पादन और उपभोक्ता दोनों के लिए सामान्य उत्पादन की स्थिति और परिदृश्यों जहां उत्पादन श्रृंखला और अधिक कुशल बनने के कारण कम खाना बर्बाद और बेहतर खेती के तरीकों.

यह दिखाया गया था कि 27% दुनिया की आबादी का मिल सकता है अपने शीतोष्ण अनाज के एक त्रिज्या के भीतर कम से कम 100 किलोमीटर की दूरी पर है. को साझा किया गया था 22% के लिए उष्णकटिबंधीय अनाज, 28% के लिए चावल और 27% के लिए दालों. के मामले में मक्का और उष्णकटिबंधीय जड़ों, अनुपात केवल 11-16% है, जो Kinnunen कहते हैं प्रदर्शित करता है की कठिनाई पर पूरी तरह भरोसा स्थानीय संसाधनों.

‘हम परिभाषित foodsheds के रूप में क्षेत्रों के भीतर जो खाद्य उत्पादन किया जा सकता है आत्मनिर्भर है । इसके अलावा करने के लिए खाद्य उत्पादन और मांग, खाद्य बाड़ के प्रभाव का वर्णन परिवहन बुनियादी सुविधाओं पर जहां भोजन प्राप्त किया जा सकता है’, Kinnunen बताते हैं ।

अध्ययन में यह भी पता चला है कि foodsheds ज्यादातर अपेक्षाकृत कॉम्पैक्ट क्षेत्रों के लिए अलग-अलग फसलों. जब फसलों में देखा जाता है एक पूरे के रूप में, foodsheds का गठन बड़े क्षेत्रों में फैले, दुनिया. यह इंगित करता है कि विविधता के बारे में हमारी मौजूदा आहार बनाता है वैश्विक, जटिल निर्भरता.

के अनुसार एसोसिएट प्रोफेसर मेटी Kummu, जो भी था शामिल अध्ययन में, परिणाम स्पष्ट रूप से पता चलता है कि स्थानीय उत्पादन अकेले पूरा नहीं कर सकता की मांग भोजन के लिए; कम से कम नहीं के साथ वर्तमान उत्पादन के तरीके और उपभोग की आदतों.

हिस्सा बढ़ाने के लिए प्रभावी रूप से प्रबंधित घरेलू उत्पादन होगा शायद दोनों को कम खाना बर्बाद और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन. हालांकि, एक ही समय में, यह नया करने के लिए नेतृत्व के रूप में समस्याओं, जल प्रदूषण और पानी की कमी में बहुत ही घनी आबादी वाले क्षेत्रों में, के रूप में अच्छी तरह के रूप में कमजोरियों के दौरान इस तरह की घटनाओं के रूप में खराब फसल या बड़े पैमाने पर प्रवास.

‘चल रही COVID-19 महामारी के महत्व पर जोर दिया आत्मनिर्भरता और स्थानीय खाद्य उत्पादन. यह महत्वपूर्ण होगा भी करने के लिए जोखिम का आकलन है कि आयात पर निर्भरता कृषि आदानों जैसे पशु चारा, प्रोटीन, उर्वरक और ऊर्जा के कारण हो सकता है’, कहते हैं Kummu.

स्रोत: Eurekalert



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